爆炒蚶子
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1.准备好海蚶，用牙刷涮洗干净。
2.蛏子入开水约1分钟左右，开壳就一个个立马捞出清洗干净沥干水分。
3.姜蒜切末，红椒斜切，葱切段。
4.锅入油，放入葱姜蒜爆香。
5.海蛏爆炒的时候会出水，大火烧开，加一点点生抽，白糖调味，放入剩余的葱段，红椒圈翻炒断生即可关火出锅。
6.接着把洗好沥干的海蛏倒入，大火爆炒。
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